|
|
Программный продукт «1С-Рарус: Общепит, редакция 8, украинская версия» предназначен для автоматизации бухгалтерского и налогового учета деятельности ресторанов, кафе, подразделений общественного питания гостиничных комплексов, производственных и кондитерских цехов и других предприятий общественного питания.
Решение «1С-Рарус: Общепит, редакция 8, украинская версия» разработано на основе конфигурации «1С:Бухгалтерия 8 для Украины», в которую добавлены все необходимые механизмы для ведения бухгалтерского учета на предприятии общественного питания.
Программа оказывает реальную помощь в выполнении многих функций, выполняемых разными сотрудниками предприятия общественного питания: технологами, поварами, заведующими производством, калькуляторами, кладовщиками, бухгалтерами, отвечающими за различные участки учета.
Основные функциональные возможности
Многофирменный учет:
-
ведение бухгалтерского и налогового учета одновременно по нескольким организациям в общей информационной базе;
-
учет на предприятиях с различными формами хозяйствования - каждое юридическое лицо организации может иметь свою учетную политику и применять свой режим налогообложения;
-
учета хозяйственных операций в иностранной валюте и условных единицах, учет дополнительных расходов.
Нормативно-справочная информация:
-
многоуровневый справочник номенклатуры, позволяет хранить структурированный список блюд, заготовок и продуктов;
-
добавлены виды номенклатуры: блюдо, заготовка, материал, продукция, технологический;
-
ведены дополнительные единицы измерения;
-
каждому виду номенклатуры (товар, блюдо, материал) можно привязать свои счета учета, что позволит списывать в производство не только товары с 28 счета, но и материалы с 20.
Приготовление блюд и списание продуктов:
-
использование для блюда нескольких рецептур с возможностью выбора нужной в момент приготовления; при этом допускается использование схемы "блюдо в блюде";
-
предусмотрены печатные формы Калькуляционная карточка и Технологическая карта;
-
при списании продуктов в производство поддерживается механизм заменяющих продуктов (аналогов); исходный продукт и его аналог могут быть взаимозаменяемы;
-
поддерживается операция разделки;
-
поддерживается учет заготовок, учет производственных затрат, сезонности;
-
в производстве учитываются продукты, расход которых в пересчете на одну порцию чрезвычайно мал (Специи);
-
разработан механизм регламентного списания специй для исключения погрешности округления.
Партионный учет:
-
учет товаров, материалов и готовой продукции реализован согласно НСБУ 9 "Запасы";
-
поддерживаются такие способы оценки материально-производственных запасов при их выбытии: по средней себестоимости, по себестоимости первых по времени приобретения (метод ФИФО), по цене продажи с применением среднего процента наценки (для розничной торговли);
-
отдельно ведется учет товаров одного и того же наименования, поступивших в разное время и по разным ценам;
-
различные способы оценки могут применяться независимо для бухгалтерского и налогового учета и для каждой организации.
Складской учет:
-
ведение количественного учета;
-
ведение количественно-суммового учета;
-
оперативное отслеживание остатка продуктов или блюд на выбранном для перемещения складе;
-
проведение инвентаризации на складе товаров, продуктов, блюд.
Формирование управленческой и регламентированной отчетности:
-
Калькуляции за период;
-
Состав блюда;
-
Товарный отчет;
-
Анализ выпуска продукции;
-
Расход продуктов;
-
Контрольный лист расхода продуктов;
-
Расход специй;
-
Заборный лист;
-
Ведомость остатков.
Обмен данными:
-
загрузка технологических карт из «Электронного сборника рецептур блюд и кулинарных изделий»;
-
загрузка данных о реализации товаров и блюд из фронт-офисных систем:
-
обмен данными с «1С:Предприятие 8. Управление торговлей для Украины»;
-
обмен данными с «1С:Предприятие 8. Розница для Украины»;
-
выгрузка данных в «1С:Предприятие 8. Зарплата и Управление Персоналом для Украины»;
-
выгрузка данных в конфигурацию «1С:Бухгалтерия 8 для Украины»;
-
перенос данных из информационных баз «1С:Бухгалтерия предприятия 7.7».
|
